Chef De Cozinha – Gramado

Grupo Wish Hotéis está com vaga(s) de emprego para Chef De Cozinha – Gramado em Gramado

Cargo:

Chef de Cozinha – Gramado

Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, o Grupo Wish tem como propósito ressignificar todas as formas de lazer, oferecendo aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil. O Grupo conta com mais de dois mil apartamentos e um portfólio com dez hotéis das bandeiras Wish Hotels & Resorts (Salvador – BA, Foz do Iguaçu – PR, Gramado – RS e Natal – RN), Prodigy Hotels (Gramado e Rio de Janeiro – RJ), Marupiara Resort (Porto de Galinhas – PE), Linx Hotels (Aeroporto Galeão – RJ e Aeroporto Internacional de Belo Horizonte – MG) e Makaira Beach Resort (Canavieiras – BA).

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• Ensino Superior em Gastronomia.
• Domínio pacote office.
• Inglês é diferencial.

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• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.
• Garantir que todos os relatórios de saída, horários, receitas padrão, menus, fotografias apresentação dos alimentos e correspondência sejam concluídas em articulação com a Sous Chef Executivo e Chefe Executivo de forma precisa e pontual.
• Comunicar e delegar a programação do dia, as quantidades a serem produzidas a partir da previsão de ocupação do hotel.
• Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido.
• Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.
• Garantir que as normas e procedimentos sejam executados corretamente.
• Participar de reuniões e briefings com as instruções do Sous Chef e Chefe Executivo.
• Realizar a gestão da operação. 

A combinar

indefinido